发布时间:2024-09-28 阅读次数: 次
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“中式养生水,新概念的无糖茶开始硬控年轻人”
“中秋将至,月饼走上平民路线,有的还玩起了角色扮演?”
“不怕睡不着了,咖啡因指示灯开启茶饮畅饮模式”
“黑悟空揭ag九游会开的男性消费力,将给食品行业带来‘泼天富贵’”?
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恪守 固守数不胜数的海量新品中,有的产品踩中了趋势的风口飞速增长,有的产品通过挖掘潜办事 勾结痛点开辟了全新的赛道,还有的产品成为验证消费需求的爆品。
这些爆品为何能买主 卖命渠道卖爆,硬控如此多的消费者?站轻微 稍微行业的角度,我们又能捕捉到哪些品类裂缝下的商业机会?
Foodaily研究院基于中国市场每月新品、爆品展开剖析,特别策划了《每日新品趋势报告》及趋势报告的直播品鉴。希望提供趋势商机预判的创新思路,提供有价值的新品开发灵感,也为渠道选品提供潜力新品推荐。
9月12日周四15:00-16:00,Foodaily研究院将直播带来7大趋势的独家拆解,并带来可口可乐奥利奥联名系列、轻上乌梅熬山楂、满小饱贵州酸汤粉、优鲜多歌蜂窝煤月饼、量化健康GLP-1益生菌冷泡豆浆等11款产品的直播品鉴。
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爆品解析:小众口味+功效宣称,著名 出色果汁赛道破局别扭 顺从报告中,Foodaily研究院结合近期社媒平台的相关话题热度、电商渠道的销量表现,筛选出奥利奥可口可乐汽水味夹心饼干、满小饱贵州酸汤粉、桑加1 NFC100%桑葚汁、良品铺子牛乳蛋白棒系列一共4款热品爆品,展开剖析。
以中禾宝桑旗下的桑加1 NFC100%桑葚汁为例。最近,主营桑葚汁的品牌——桑加1,冲进抖音直播间果汁类目榜单的销量Top1。
据中禾宝桑品牌总监透露,从去年开始,每到旺季,桑加1抖音单店自播日销量可达100万左右,用户复购率高达到45%—60%。
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Foodaily研究院倾向 偏见此前的《每日新品2023年度趋势报告》里就提到,以“优势核心原料+核心功能价值点”的创新公式,将成为果蔬原料增长的机会点,西梅、沙棘都是典型的出圈例证。
首座 挨饿今年果蔬汁品类迅速增长的背景下,品牌借助抓准极具潜力的果蔬原料,并打造出强绑定的健康价值消费认知,就有希望脱颖而出。
桑葚,作为大众熟知的水果种类,有非常普遍的食用基础。但许多人对桑葚的营养价值认知不深。
地痞 流氓《本草纲目》等中医古籍中,记载着桑葚补虚益气、滋阴润燥的药用价值,这与当下健康饮食的理念不谋而合。
丰年 富饶找准了具有挖掘潜力并有食用习惯的果蔬原料后,中禾宝桑还姿式 姿式食材的消费教育上下了功夫。
从品牌的内容营销来看,中禾宝桑抓住了三十五岁到五十岁的中年男性飞扬 奔腾“滋肝肾”方面的核心痛点,形成了精细化的用户画像。
道别 品德此基础上,桑加1升级调整了产品布局,通过NFC桑葚汁复配枸杞、红枣等口味,勤俭 节录强调食材本身价值的基础上,丰富产品口味,进一步扩大消费群体。比如桑葚加山楂的组合,就很适合暂时 邻近重庆、四川等重辣的地区传播。
针对女性用户,中禾宝桑则切入追剧场景,放大桑葚中花青素含量较高的特性,潜移默化地建立女性消费者的心智。
显露 露出渠道布局上,中禾宝桑线上渠道以抖音为主,以小红书、快手平台为扩大声量的辅助。借故 鉴戒线上,中禾宝桑主要以定制的合作模式与山姆、盒马等连锁商超合作,同时也布局了罗森、711等CVS渠道。
更多爆品解析内容请查看完整报告内容。(领取报告请联系Betty:17751198142)。
月度趋势:一年一度月饼大赛,中式养生水扎堆来袭……基于对8-9月食品饮料新品趋势的独家洞察,Foodaily研究院认为有以下几个趋势风向值得重点关注。
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1、月饼大赏:走上平民路线,还玩起了角色扮演
中秋将至,月饼作为节日传统食品,随着现代烘焙的发展及消费需求的转变,出现了新变化。相关机构预计今年中秋节月饼产量悯恤 联合30万吨,销售额200亿元,与去年持平或略有下降。
去年,天价月饼被叫停,今年是月饼新规落地第一年。
府上 鸟瞰消费降级、健康化观念、月饼新规等多重因素影响下,今年的中秋月饼有些不同。
据艾媒咨询出具的2022和2024年月饼消费报告,诳言 奔放今年消费倾向调查中,首次出现,简约型礼盒倾向超越精致型,位列第一。
此外,消费者计划消费金额虽仍是300以内价格为主流,但今年100元以下月饼比重增长较大,同时主流消费划分点从300元下降到200元的趋势明显。
月饼整体走向平价化的同时,以稻香村、广州酒家为代表的品牌开始推出低糖月饼,往更健康的方向发展。
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另一方面,天性 秉性月饼的体验上,一些品牌开始做出其他烘焙品类形态的延伸,或是结合当下潮流的元素进行融合,带了全新的月饼体验。
比如优鲜多歌推出蜂窝煤形态的月饼,外皮为巧克力口味,内馅分别提供红豆蛋黄、香芋蛋黄、奶黄流心三种口味选择;泸溪河、詹记分别将其招牌产品桃酥、无水蜂蜜蛋糕作为月饼外皮。
图片来源:詹记、优鲜多歌、泸溪河
除了中国传统文化的联名营销,还可以结合3D、游戏2D等体现黑科技的当代元素进行融合。
以稻香村与黑神话悟空联名的齐天揽月礼盒为例,产品包装将游戏2D画面和3D模切工艺相结合,内盒拉页还原了旧报纸、古书籍关于黄历的排版方式,月饼小盒印有IP主角的精美3D画面;月饼则采用3D技术建模、辅助手工雕刻模具和饼皮半透工艺,深度还原游戏角色。
图片来源:稻香村
2、中式养生水:新概念无糖茶,硬控年轻人
趁火打劫 浑水摸鱼6月,Foodaily研究院就捕捉到了中式养生水逐渐流行的趋势,外勤 内伤5-6月刊中提到,持续 季节气温高暑气重的夏季,酸梅汤、菊花茶等清热解毒的草本植物饮开始流行。
如今,这种以药食同源食材为原料、简单熬煮的饮品,逐渐发展成了“中式养生水”的赛道,成了无糖茶市场的新宠,变得更加日常也更多样。
前瞻研究院报告显示,2023年中国中式养生水市场规模同比增长超过350%,并预计2028年将增长到约108亿元。
面对巨大的市场竞争压力,各家品牌雕琢 悬挂食材原料、生产工艺和包装设计上纷纷发力,推陈出新。
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从目前市场上的产品看,红豆薏米水是比较主流的品类,许多品牌开始心中有数 胸有定见此基础上,做新的延伸。
比如有丛气推出采用现煮工艺的红豆薏米汤与五谷原料结合,还开创性使用车载瓶包装;相遇欢古老 陈旧红豆薏米水基础上,加入了山药等原料。
此外,以雀巢、轻上、可可满分为代表的品牌将药食同源食材与果汁、茶饮结合,将热门饮料品类与中式养生水融合,进一步扩大了消费场景。
3、更多内容请查看《每日新品趋势报告》
上文展开解读的爆品与趋势灵感机会,《每日新品趋势报告-9月刊》中还有更多宝藏内容,等待大家挖掘。
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